Close

Nemli Baton Kek

Evde yapılan keklerin en güzeli, içi yumuşacık ve nemi tam yerinde olanlardır. Nemli baton kek tarifi de tam olarak böyle; her dilimi ayrı lezzetli, sade haliyle bile çok sevilen, çayın yanına en çok yakışan keklerden biri.

Malzemeler

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı un
• 3 yemek kaşığı kakao (isteğe bağlı artırılabilir)
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya

Hazırlanışı

1. 3 yumurta ve şeker ile 5 dakika mikser ile çırpalım (karışım açık renkli ve kremsi bir kıvam almalı)
2. Sıvı yağ ve yoğurt ilave edip çırpmaya devam edelim
3. Un, kakao, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek spatula yardımıyla karıştırmaya devam edelim
4. Baton kek kalıbına pişirme kağıdı serelim
5. 175 derece alt üst ayarda önceden ısıtılmış fırında 40-45 dakika pişirelim
6. Fırından çıkan keki 5-10  dakika oda sıcaklığında dinlendirelim. Uygun bir servis tabağına ters çevirelim ve pişirme kağıdını dikkatlice çıkaralım

İsteğe bağlı: 1 paket sütlü çikolatayı benmari usulü eritip içine bir kaşık sıvı yağ ekliyorum kekin üzerine döküp çikolata soğumadan bolca fındık kırığı serpiyorum. Hem lezzetini hem de sunumun şıklığını iki kat artırıyor.

🌟 Püf Noktası

• Malzemeleri mutlaka oda sıcaklığında kullanıyorum
• Kekin nemli olması için fırının tabanına ısıya dayanıklı bir kapta su yerleştiriyorum
• Pişirme kağıdının kolay şekil alması için önce buruşturup sonra açarak kalıba yerleştiriyorum (fazlalıkları makasla kesin)
• Süt yerine yoğurt kullanıldığında un miktarını azaltmış oluyoruz böylece kekimiz daha yumuşak  ve lezzetli oluyor.

 Benmari Yöntemi Nedir?

Ateşin üstüne içi su dolu ve ısıya dayanıklı bir kap konurken içinde ısıtmak istediğimiz malzemenin olduğu kap alttaki suya temas etmeyecek şekilde su dolu kabın üstüne yerleştiriliyor.