Close

Trüf

Evinizde kalan, bayatlamaya yaklaşan bir keki değerlendirmek için nefis bir tarif arıyorsanız, bu pratik trüf tam size göre! Hem israfı önlüyor hem de dakikalar içinde şık bir atıştırmalığa dönüşüyor. Üstelik malzemeler tamamen evde ne varsa ona göre şekilleniyor.

Malzemeler

• Kakaolu baton kek (hazır olabilir veya ev yapımı)
• Birkaç yemek kaşığı süt (kıvam için)
• İsteğe bağlı: ceviz ya da fındık
• Kaplama için:
  • Toz fıstık
  • Hindistan cevizi
  • File badem
  • Veya benmari eritilmiş çikolata

Hazırlanışı

1. Kakaolu keki tamamen ufalayalım
2. Ufalanmış kekin üzerine çok az süt ekleyerek yoğuralım, burada ölçü şart değil elinizle toparlanabilir bir hamur kıvamı alınca tamamdır
3. İsteğe bağlı evde ceviz veya fındık varsa bir miltar ekleyelim. Yoksa hiç sorun değil, trüf zaten kendi halinde de harika oluyor
4. Harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak yuvarlayalım
   İsterseniz minik, isterseniz büyük toplar hazırlayabilirsiniz.
5. Kaplama seçenekleri:
   • Toz fıstığa bulayın
   • Hindistan cevizine bulayın
   • File bademe bulayın
   • Ya da çikolatayı eritip topların üzerine ince çizgiler halinde gezdirin

☕ Servis Önerisi

Küçük renkli kâğıt kapsüllerde servis ederseniz çok daha şık duruyor. Dilerseniz sade bir servis tabağına dizerek de sunabilirsiniz.

Kolay Sufle

Sevdiklerinize tatlı bir sürpriz. Yumurtasız, tereyağsız, çikolata eritmeden, bulaşık çıkarmadan, hızlı ve kolay bir sufle tarifi

Malzemeler (Tek Porsiyon)

• 1 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 yemek kaşığı kakao
• 6 yemek kaşığı süt
• 1 yemek kaşığı sürülebilir çikolata
• 1 yemek kaşığı sıvıyağ
• ½ çay kaşığı vanilya
• ½ çay kaşığı kabartma tozu

Hazırlanışı

• Tüm malzemeyi sufle kasesine ekleyelim
• Minik bir tel çırpıcı ya da çatalla pürüzsüz olana kadar karıştıralım
• Airfryerda 180 derecede 8 dakika pişirelim. Fırında pişirecekseniz 180 derecede istediğiniz kıvama gelene kadar kontrollü pişirelim yaklaşık 10-11 dakika

🌟 Püf Noktaları

1. Çikolatanın kıvamı biraz sert ise bir kaç kaşık daha süt ilave edebilirsiniz
2. Porsiyon artırımı yapacaksanız eğer çikolata ve sıvı yağ oranını aynı miktarda artırmayın daha az kullanın

☕ Servis Önerileri

Fırından çıktıktan sonra hemen servis edelim sıcak tüketilmesini öneririm, dilerseniz üzerine pudra şekeri ilave edebilirsiniz.

Sufle kasesi sıcak olduğu için uygun bir sunum tabağına alabilirsiniz ve hatta sufle biraz ağır geliyor derseniz servis tabağının kenarına bir kaç dilim meyve ekleyebilirsiniz (yoğun şekerli olmayan meyveleri tercih edelim ananas, mandalina, kivi çok güzel dengeliyor)

Nemli Baton Kek

Evde yapılan keklerin en güzeli, içi yumuşacık ve nemi tam yerinde olanlardır. Nemli baton kek tarifi de tam olarak böyle; her dilimi ayrı lezzetli, sade haliyle bile çok sevilen, çayın yanına en çok yakışan keklerden biri.

Malzemeler

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı un
• 3 yemek kaşığı kakao (isteğe bağlı artırılabilir)
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya

Hazırlanışı

1. 3 yumurta ve şeker ile 5 dakika mikser ile çırpalım (karışım açık renkli ve kremsi bir kıvam almalı)
2. Sıvı yağ ve yoğurt ilave edip çırpmaya devam edelim
3. Un, kakao, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek spatula yardımıyla karıştırmaya devam edelim
4. Baton kek kalıbına pişirme kağıdı serelim
5. 175 derece alt üst ayarda önceden ısıtılmış fırında 40-45 dakika pişirelim
6. Fırından çıkan keki 5-10  dakika oda sıcaklığında dinlendirelim. Uygun bir servis tabağına ters çevirelim ve pişirme kağıdını dikkatlice çıkaralım

İsteğe bağlı: 1 paket sütlü çikolatayı benmari usulü eritip içine bir kaşık sıvı yağ ekliyorum kekin üzerine döküp çikolata soğumadan bolca fındık kırığı serpiyorum. Hem lezzetini hem de sunumun şıklığını iki kat artırıyor.

🌟 Püf Noktası

• Malzemeleri mutlaka oda sıcaklığında kullanıyorum
• Kekin nemli olması için fırının tabanına ısıya dayanıklı bir kapta su yerleştiriyorum
• Pişirme kağıdının kolay şekil alması için önce buruşturup sonra açarak kalıba yerleştiriyorum (fazlalıkları makasla kesin)
• Süt yerine yoğurt kullanıldığında un miktarını azaltmış oluyoruz böylece kekimiz daha yumuşak  ve lezzetli oluyor.

 Benmari Yöntemi Nedir?

Ateşin üstüne içi su dolu ve ısıya dayanıklı bir kap konurken içinde ısıtmak istediğimiz malzemenin olduğu kap alttaki suya temas etmeyecek şekilde su dolu kabın üstüne yerleştiriliyor.