Humus
Nohut, tahin ve zeytinyağının uyumuyla doyurucu ve çok lezzetli bir meze
Malzemeler
- 2 su bardağı haşlanmış nohut
- 2–3 yemek kaşığı tahin
- 2 yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu
- 1 diş sarımsak
- 4–5 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım çay bardağı soğuk su (veya nohut haşlama suyu)
Yapılışı
- Haşlanmış nohutların kabuklarını mümkünse ayıklayın. Bu işlem humusun daha pürüzsüz olmasını sağlar.
- Nohut, tahin, limon suyu, sarımsak, tuz ve kimyonu rondoya alın.
- Karışımı çekerken yavaş yavaş zeytinyağı ve soğuk suyu ekleyin.
- Kıvamı kremsi ve sürülebilir hale gelene kadar çekmeye devam edin.
- Tadını kontrol edin; gerekirse limon, tuz veya tahin ekleyebilirsiniz.
☕ Servis Önerisi
Humusu servis tabağına alın, ortasını kaşıkla hafifçe açın. Üzerine zeytinyağı gezdirin, toz kırmızı biber veya sumak serpin. İsteğe göre haşlanmış nohut, maydanoz veya pul biberle süsleyebilirsiniz.
Özellikle et yemklerinin yanına ve davet sofralarına çok yakışır
Görüntülenme: 150
