Havuç Tarator
Havuç tarator, benim mutfakta en sık yaptığım mezelerden biri. Hem yapımı çok kolay hem de yoğurtlu olduğu için her sofraya yakışıyor. Ani gelen misafirlerde de, canım hafif bir şeyler istediğinde de ilk aklıma gelen tariflerden.
Malzemeler
- 3–4 adet orta boy havuç
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 diş sarımsak
- 2–3 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz
- Üzeri için: iri kırılmış ceviz (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Havuçları rendeleyin.
- Tavaya zeytinyağını alın, havuçları ekleyip yumuşayana kadar kısık ateşte kavurun.
- Ocaktan aldıktan sonra tamamen soğumasını bekleyin.
- Yoğurdu bir kasede çırpın, ezilmiş sarımsağı ve tuzu ekleyin.
- Soğuyan havuçları yoğurda ekleyip karıştırın.
- Servis tabağına alın, üzerine ceviz serpiştirin.
🌟 Püf Noktaları
Eğer özel bir sunum yapacaksam, karışıma birkaç kaşık süzme yoğurt ekliyorum. Bunu yapmamın sebebi; taratoru küçük bir kaseye doldurup servis tabağına ters çevirerek yuvarlak ve düzgün bir form verebilmek
Normal yoğurt kullandığımda tarator biraz sulu olabiliyor, bu yüzden yoğurdu kullanmadan önce mutlaka süzgeçte suyunu süzdürüyorum.
☕ Servis Önerileri
Et yemeklerinin, köftelerin ya da sofrada birkaç meze olacaksa yanına çok yakışıyor.
Bir gece önceden yapılınca lezzeti daha da oturuyor.
Görüntülenme: 142
